意大利肉丸Italian Meatballs

作者： 元茜姑娘

从前段时间知道喜地商城的朋友要寄一个意大利Pentolpress煎锅来做试用，就一直在想要做个什么菜。后来一觉醒来决定干脆就做Italian Meatballs好了，在待做清单上占了好久位置，正好借这个锅来拔一下草。 意呆利肉丸呢做法简单，简单说就是调馅、团丸子、再煎一下，有些原材料可能会需要刻意来找一下，不过好在能速冻保存，可以一次多做点儿出来。吃的时候只要煮个浓汁炖一下，搭配意面、三明治、法棍等等都可以，甚至我还在考虑要不要红烧几个，不知道会不会是黑暗料理😂。 本次使用的意大利Pentolpress煎锅不粘好打理，煎鸡蛋可以不放油。感兴趣的旁友可以在喜地购买，价格会便宜一些：https://www.xidibuy.com/detail/7566.html 更多食谱请关注微博：@元茜姑娘

用料

• 猪肉馅 800g
• 牛肉馅 800g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/4个
• 欧芹叶 1小把
• 面包屑 1大勺
• 帕玛森奶酪 适量
• 佩科里诺奶酪 适量
• 盐 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 意式混合香草碎 适量
• 橄榄油 适量

意大利肉丸Italian Meatballs的做法步骤

步骤 1

准备材料：洋葱和欧芹叶切碎，两种奶酪刨丝，大蒜压碎，同时准备好其他食材备用。

步骤 2

取一个大碗，放入牛肉馅、猪肉馅，放入盐、鸡蛋、黑胡椒碎和面包屑、意式香草碎、奶酪屑（除橄榄油外所有食材）用手搅拌均匀，不用过分摔打，保持蓬蓬蓬。

步骤 3

借助冰淇淋勺，用手将调味好的肉馅团成大小差不多的球（我做的比乒乓球略大一点），放在一边备用。

步骤 4

不粘锅开小火放适量橄榄油，放入团好的肉丸，每面煎至上色。颜色越深风味越浓郁，这是其中的蛋白质和碳水化合物在发生褐变反应，只要注意别糊掉就好啦。

步骤 5

煎好的肉丸最好放在厨房纸上沥一下油。

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步骤 6

步骤 6

做好的肉丸我用番茄浓汤略微炖了一下，然后放在面包中做了三明治，中间简单铺了一层罗勒叶，一口一口吃下去不要太满足啦！

菜谱创建时间：2017-06-26 10:09:46