把水，细砂糖，黄油，和面粉放到盆里揉成面团。
揉均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
把蔬菜粉和面，黄油揉成团，油酥就制作成了备用。
把面团和油酥各自平均分成六分。
把面团按成饼把油酥包在里边，压扁放一边醒15分钟。
把醒好的油酥冰擀成长条卷起。
卷好的油酥饼放到一边盖上保鲜膜醒十五分钟，然后再擀成长条再卷起来。
然后把油酥卷中间一切两半，按扁待用。
把油酥饼按成薄皮把莲蓉馅放在中间包起来，喜欢加蛋黄的朋友也可以在莲蓉中间加入咸蛋黄。
烤箱预热，烤盘铺上油纸把包好的莲蓉酥放到烤盘上，放烤箱中间，温度为170度，烤20分钟。
烤好晾凉装盒即可。