辣椒炒茭白/红白绿三丝

作者： 朱颜古力

我这里茭白不是天天有卖。但看见一定买回来吃了....@-@

用料

• 茭白 胖的2根or瘦的3根
• 青椒红椒 2-3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 2-3瓣

辣椒炒茭白/红白绿三丝的做法步骤

步骤 1

将洗好的辣椒茭白切丝，大蒜切块，如图分盘装

步骤 2

中高火。锅热后放油，不能太少，因为茭白吸油。但不想太油腻，可后期加水。但油不能太少。然后待油热。

步骤 3

中高火。放入辣椒大蒜翻炒。被辣味呛到打了两个喷嚏后，可以稍加几滴醋缓解辣味。待辣椒有变软迹象，可加入茭白丝，并同时转入中火。

步骤 4

加入茭白丝后，一直炒炒炒......炒到茭白变软，然后加盐，再加一点点糖。注意不要烧糊。后期可转入中小火。

步骤 5

炒完后就是这样子啦……茭白是不是不是很白啊？那是因为红椒炒出来的红汁沁到上面去了。尝一口哦😍

菜谱创建时间：2017-06-25 11:51:09