纸杯海绵，成功率高，卖相好，味道棒

作者： 阿不335

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 200克
• 糖 150克
• 食用油 50克

纸杯海绵，成功率高，卖相好，味道棒的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋打入无油无水容器中加入150克细砂糖

步骤 2

全蛋打发需要一定温度，取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，一开始有很多气泡

步骤 3

随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。

步骤 4

分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

步骤 5

取少许面糊跟食用油混合，手法也一样不要划圈搅拌

步骤 6

跟全部面糊混合，手法注意，不要打圈，炒菜一样的翻，混合好的面糊

步骤 7

入模待烤

步骤 8

预热180度，15分钟，不能烤太久，容易干

步骤 9

出炉

步骤 10

好可爱哦

步骤 11

来尝一个

菜谱创建时间：2017-06-25 11:25:40