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无油低糖·外脆内韧·比利时华夫饼

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作者: kingkinglee
♡ 蓝莓·比利时华夫饼 ♡ 第一次homemade华夫饼 外脆内韧·无油·低糖·研发成功! 就差一抹香浓醇厚的动物奶油啦~ 本方子可以按喜好加点butter 烘烤的时候满屋子的香味非常诱惑哈! # 漂亮的口感都是需要时间去孕育 # 只有隔夜发酵才能达到的效果 并不是像外面用面粉糊即做即有的那种~

用料

无油低糖·外脆内韧·比利时华夫饼的做法步骤

步骤 1

将除「装饰配料」外的所有材料依次混合,用手整理面团至均匀即可(面团会粘手,但不紧要的~)

步骤 2

面团放在容器中,包上保鲜膜,室温发酵30-45分钟后,放置冰箱隔夜发酵一晚~(对发酵时间长短并不严格,但一定要隔夜发酵!)

步骤 3

把面团从冰箱中取出,分成两份,分别放在华夫饼机的两边,用手轻压成一定厚度(不能太薄,也不能太厚,根据自家华夫饼机两加热板的间隙调整厚度,总体来说,宁愿厚也不要太薄哦!)

步骤 4

盖上华夫饼机,待机器预热完,并加热得差不多的时候,就可以打开啦!(烘烤过程中会有香喷喷的水雾从两边冒出来,冒烟持续大概1分钟其实就已经烤得差不多的了,具体看自己华夫饼机的性能自行调节哦~要注意的是,不可以烤过头!)

步骤 5

最后放上新鲜蓝莓、蓝莓酱、双层蓝莓百力滋等点缀摆盘,就完成啦~

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步骤 6
步骤 6

外脆內韧!低糖无油!而且用了全营养的鸡蛋&低脂牛奶,非常健康,吃多少都没有负罪感哈~

无油低糖·外脆内韧·比利时华夫饼的小贴士

因为这是无油版,比起另外加20g黄油的方子,口感会稍微干一点点,这里有两个解决办法: ① 在步骤一后采,用“后油法”,根据自己能接受的程度加点黄油,正常的方子会加20克,不过其实加多少影响都不会很大,不要超过20就好了~ ② 依然不加用油,而是在吃的时候放多点果酱,或者加一抹香浓醇厚的动物奶油配搭(动物奶油的营养价值就像牛奶一样,虽然都有脂肪,但它里面的脂肪比黄油的脂肪好多了)~ 希望大家有一个美好的早晨!♡美食+营养=食景♡ 欢迎爱美食爱营养的小伙伴关注微信公众号「食景」,或加kingking的美食微信号(ID:foods-king)一起分享交流~

菜谱创建时间:2017-06-25 09:34:08
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