豆乳盒子

作者： 1116Amy

一款低糖低脂，适合我家换牙期小朋友的豆乳盒子哟

用料

• 戚风蛋糕片 709ml2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 1克
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 低粉 65克
• 细砂糖 50克
• 豆乳卡士达酱
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 原味豆浆 300克
• 淡奶油部分
• 铁塔淡奶油 150克
• 细砂糖 14克
• 香草精 1滴
• 熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离分别放在干燥的容器中，蛋黄加入盐搅匀，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，接着过筛低粉入蛋黄糊，至细腻备用。烤箱预热170度8分钟。

步骤 2

蛋白部分，打发蛋清至粗泡，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取3分之1蛋白糊放入蛋黄糊，翻拌搅匀，接着可以全部倒入蛋白糊继续翻拌均匀，倒入烤盘即可，170度20分钟

步骤 3

豆乳卡士达酱：蛋黄中放入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀，豆浆放入奶锅加热沸腾，少量多次倒入蛋黄糊中，均匀搅拌好后放入锅中熬至浓稠，并用隔水坐浴法

步骤 4

打发淡奶油，加细砂糖打发即可，蛋糕盒实行一层蛋糕底一层奶油，一层蛋糕底，一层豆乳卡士达酱，最后撒上黄豆粉

菜谱创建时间：2017-06-24 23:20:31