用APP打开

炸鸡

7181人浏览 320人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 鲨鱼皮

用料

炸鸡的做法步骤

步骤 1

用盐把鸡内外揉擦一遍,盐用量以自己口味为标准。

步骤 2

芹菜.洋葱.蒜头.姜都切成未子再倒半瓶啤酒拌匀将整个鸡浸没在未子里腌24小时以上,此处加了那么多料,咸淡一定要把握一下。

步骤 3

到时取出鸡抹净各种未子(不能水洗),将醋和糖调成脆皮水烧开将整个鸡淋透。

步骤 4

开油锅至油温三到四成热左右,将鸡放下去,小火保持油温,经常翻动鸡,使其受热均匀,油锅里养15到20分钟左右(具体看鸡大小)捞出控油。

步骤 5

成品。

展开全部
步骤 6
步骤 6

成品。

步骤 7

成品。

炸鸡的小贴士

腌鸡是保持风味的关键,调制脆皮水是鸡上色卖相的关键。

菜谱创建时间:2017-06-24 23:15:20
打开App收藏