扁豆焖面

作者： 悅儿

老爸种的豆角挂满了架，微风轻吹，悠来荡去，煞是喜人，摘之，收获享用。包饺子，焖面，炒榄菜，干煸……样样都是我家的传统菜，爱吃菜。

用料

• 湿切面 一斤
• 新鲜豆角 两斤
• 肉片 四两
• 葱花 少许
• 蒜瓣 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

豆角摘去两端，折成寸段，洗净控水备用。

步骤 2

买湿面备用。

步骤 3

五花肉切片用料酒，生抽腌制备用。

步骤 4

进锅煸肉后将豆角段放入一起炒制。

步骤 5

将豆角炒至五成熟在锅中放水没过豆角，放大火至锅开。

步骤 6

将面条小心放进锅中，铺在汤面菜上，盖上盖子。在经过大火三五分钟后换文火焖。

步骤 7

小火焖十五分钟，待汤汁渐尽关火。然后再焖五钟出锅。

步骤 8

好啦，香！

步骤 9

开吃喽。

扁豆焖面的小贴士

不用事先将面煮熟或蒸熟。

菜谱创建时间：2017-06-24 22:00:20