自制石蛋

作者： 肉笣嗗頭

小的时候很喜欢吃石蛋 爸爸又担心经常在外面买着吃不卫生 所以就自己研究了石蛋的做法 从那以后就没在外面买过石蛋吃了

用料

• 鸡蛋 8个
• 面碱 3g
• 水 30g

自制石蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 (我用的八个鸡蛋 因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦

步骤 2

面碱和水搅匀

步骤 3

碱水加入鸡蛋 不停搅拌至图片颜色 比之前的蛋液颜色要深 可以对比我的图片

步骤 4

盖盖子 没有盖子就用保鲜膜密封 冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少可适当缩短时间哦)蒸好不要立即打开锅盖 闷十分钟左右

步骤 5

成品 这是横切面 剩下的可以自己DIY了

自制石蛋的小贴士

鸡蛋一定要和碱水搅匀 不然蒸出来的石蛋会不匀称 有白色的蛋清 一定要密封 如果不确定熟没熟 可以打开盖子看一眼 没有变色凝固就是没熟

菜谱创建时间：2017-06-24 20:25:22