青瓜去皮，切成条状。
肉切成薄片，加入料酒，淀粉和生抽腌制一下。
油锅烧热加入食用油，放入肉片煸炒一下，等肉片炒至变色，马上起锅放入盘里。
用炒过肉片剩下的油，（如果油不够可以在添加一点儿）放入蒜末和辣干爆香，再加入切好的黄瓜条进行翻炒，然后加入刚刚炒好的肉，放一小勺料酒，适量的盐和鸡精，稍微闷一下。（不要闷太久哦这样黄瓜炒太老就没口感啦！大概闷个5秒钟就可以）就可以装盘啦！