五花肉切成块,放入滚水里再次煮滚取出来沥水
锅内放少许油,下五花肉煎成表皮微微焦黄捞出
热油后放入冰糖,等冰糖融化开始变得粘稠后放入五花肉翻炒上色
砂锅倒入料酒(刚好没过五花肉的量)滚后加入五花肉,继续放生姜片,盐,鸡精,生抽,少许老抽
加入适量的水(大概高出五花肉半指),再次沸腾后转小火慢炖40分钟
关火前开一次大火翻炒几下,就可以开吃了!可以在放五花肉同时放鸡蛋一起,真的很好吃!