牛肉切细条/小块，条和块要小。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉，胡椒粉，五香粉腌制隔夜
葱片，姜丝，蒜片，小尖椒段备齐。细条牛肉配条洋葱，小块牛配块洋葱。
锅内倒入大量油，油烧得很热，将腌好的牛肉丝沥汁后，倒入锅内快速翻炒，用猛火热油短时间将牛肉炒变色。盛出。
锅内热一点油，爆香葱，蒜、姜、椒，下洋葱和香菜，加一点盐，翻炒至软。
下牛肉，加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可装盘。