将土豆、胡萝卜去皮，洗净，葱洗净。
胡萝卜、土豆刨丝，葱切碎，加入鸡蛋、面粉、盐拌均。
锅里加油，把刚拌好的材料分成小份放锅内，稍微压扁，慢火煎，把两面煎成金黄即可。
早餐粥，再配个土豆饼，开始美好的一天。