将除了黄油的材料放进缸里或面包机揉至扩展。盐和酵母要分开放不能直接接触。
将黄油加入1中继续揉至完全状态出薄膜。此时面团温度应为26度。
进行基础发酵，在28度的温度下进行发酵。大概发50分钟左右，进行翻面继续发酵30分钟。
排气分割成三个面团后滚圆，中间发酵15-20分钟。
见面团擀成牛舌状卷起，静止十到十五分钟后将面团擀成长牛舌状卷起放进吐司模具。进行最后发酵。
发酵至九分满，上火175，下火210，烤三十分钟后脱模在表面刷上融化的黄油。放凉装袋。