无油色拉酱

作者： 走过咖啡屋1025_79491

汉堡包是一款大众喜爱的美食，而色拉酱可以说是不可缺的搭配食材之一，自制的色拉酱得用大量的油来打发。想吃美食又无负担的偶，突发奇想……，便诞生了这款无油色拉酱，无论是口感还是口味都可媲美市售的色拉酱。

用料

• 蛋黄 2个一3个
• （或全蛋） （1个)
• 牛奶 250克
• 淡奶油 60克
• 低筋面粉 25克
• 砂糖 40克
• 或木糖醇 20克左右
• 白醋 适量
• 盐 适量

无油色拉酱的做法步骤

步骤 1

糖、低筋面粉混合，先用50克牛奶用蛋抽搅拌至无小颗粒。

步骤 2

再➕蛋黄搅拌均匀后，倒入余下的牛奶。

步骤 3

加入淡奶油搅匀。

步骤 4

烧一锅水，把调好食材的容器放入水中，隔水加热，用蛋抽边搅拌边加热。隔水加热的好处是不会糊底。

步骤 5

直至搅成像奶糊状，状态：提起刮刀酱下滴成连线状即可。（冷却后会厚的）

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷却过程中不要直接暴露在空气中，以免表面有干皮形成影响口感。冷却后装入密封瓶（橡皮卷）保存，时间不宜过长，0度保存约5天左右。

步骤 7

食用前取出你所需的量，加入适量的盐、果醋（或白醋）搅匀调到你喜欢的口感。不要一次加多了，可边调味边尝一下味道。 也可以把盐、醋在上一步加入调好装入瓶中密封保存。

步骤 8

夹入汉堡中，味道很纯正的色拉酱哦，吃着无负担👍💪😋

无油色拉酱的小贴士

如果亲爱的是超级吃货且苗条的身段可适量加黄油10克一15克左右。😂😂😂😜😜😜

菜谱创建时间：2017-06-23 11:49:57