自制版黄花鱼的做法

作者： 郁闷的想做菜

从不会煎鱼的我到现在熟练到不行不行的我，真的很好吃！

用料

• 黄花鱼 1条
• 酱油，蚝油 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 小辣椒 1根

自制版黄花鱼的做法的做法步骤

步骤 1

黄花鱼清理干净内脏，沥干水。 姜3片，切成条状。

步骤 2

将适量的盐与鱼身搓均匀，里里外外都要搓均匀.

步骤 3

将姜条爆香

步骤 4

开小火，将鱼轻轻放进锅里，不要翻动。我喜欢把锅一边倒，这样让鱼身和油充分的结合，轻轻的移动

步骤 5

一边煎完，轻轻的翻到另一边，同第4步的做法。

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步骤 6

步骤 6

不要煎熟，两边变金黄就可以了！ 然后用筷子和铲子把鱼弄出来，放在盘子里备用，把锅里的油淋点在鱼身上（不需要倒很多油的）

步骤 7

把酱油和蚝油淋在鱼身上

步骤 8

把葱切三段，任意摆盘

步骤 9

吃辣的可以放小辣椒在鱼身上。

步骤 10

鱼是还没有熟透的，因为煎的鱼比较上火，所以我一般都会放进蒸锅里面蒸15分钟，不要那么快起盖，再闷一下会更好！

步骤 11

这就是出锅后的黄花鱼。 好吃！

自制版黄花鱼的做法的小贴士

煎一煎的黄花鱼外脆，再蒸一蒸的黄花鱼内嫩，口感好！

菜谱创建时间：2017-06-22 17:52:03