潮州小吃--红薯鹌鹑蛋

作者： 搬砖头的女子

潮州人爱吃的小吃 口味偏甜 老公喜欢吃红薯，儿子喜欢鹌鹑蛋 那就两种一起煮呗！于是就有了这菜谱

用料

• 红薯 500克
• 白糖 250克
• 生姜片 5片
• 鹌鹑蛋 10个

潮州小吃--红薯鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

红薯去皮后切滚刀块（有我们喝汤的汤匙一半大就好） 切好的红薯和姜片放入砂锅倒入白糖 开最小火 慢慢等糖融化 其间记得翻翻不然会糊的 （红薯没熟时是硬的不怕翻，等变软了就不要翻了，会散掉的）大概20分钟就会熟了， （拿根牙签扎轻轻扎得下就熟） 最后洒上芝麻 刚出锅时慢点吃小心烫哦

步骤 2

砂锅放红薯、姜片和白糖小火翻匀等糖融化

步骤 3

当糖全部融化后，加入鹌鹑蛋，盖上盖子继续小火熬到熟，期间记得翻翻，别糊了，

步骤 4

起锅后撒上白芝麻 小心烫哦！

菜谱创建时间：2017-06-22 15:40:35