酸辣风爪

作者： 思乐冰001

自己动手做风爪，也许比你在外面买的更好吃！！（一定比外面的干净）

用料

• 鸡爪 一斤
• 独蒜 6颗
• 香菜 3颗
• 小米辣 15个
• 柠檬 5片左右
• 生抽，醋，白糖

酸辣风爪的做法步骤

步骤 1

🐔鸡爪清洗干净，去掉指甲，一分为二

步骤 2

锅内放水，加姜片，少许花椒，料酒，

步骤 3

鸡爪冷水入锅，开火煮沸，边煮边撇去浮沫。一直到水开后再煮10分钟就ok了

步骤 4

洗净辅料

步骤 5

煮鸡爪同时清洗好辅料，将香菜，小米辣，蒜剁碎。

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步骤 6

步骤 6

鸡爪煮好后，迅速冷水洗澡1-2分钟，然后放入冰水里面泡澡🛀5-8分钟

步骤 7

接下来开始调制调料汁！ 两汤勺纯净水里加两勺盐，一勺鸡精，三勺白糖， 然后一半生抽，一半醋，最后调料要淹没鸡爪，入果还是没有淹没就继续加生抽和醋。

步骤 8

放入鸡爪，加入切好的柠檬片

步骤 9

鸡爪入锅再次泡澡，放入柠檬🍋片，切记！！！！一定要加柠檬！！！ 然后密封放冰箱，4-5小时后就可以开动！

菜谱创建时间：2017-06-22 14:34:19