无油酸奶蛋糕（自用菜谱）

作者： Kiki有一只布丁

用料

• 浓稠酸奶 120克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 2个（每个60克以上）
• 细砂糖 40克
• 白醋 几滴

无油酸奶蛋糕（自用菜谱）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛备用，蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄中先加入50克酸奶拌匀，再放入过筛好的粉类拌匀，最后加入剩下的酸奶拌匀备用

步骤 3

蛋白中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至打蛋器提起出现小弯钩

步骤 4

取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，倒入6寸戚风活底模具

步骤 5

烤箱下层放烤盘，烤盘中放1cm深的水，烤盘上放烤架，打蛋白霜的时候就要开始预热烤箱了

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步骤 6

步骤 6

蛋糕放烤架上，烤箱160度，50分钟，烤完后不要开烤箱，让蛋糕在里面闷半小时至一小时，出炉后放冰箱冷藏一夜，口感更好

菜谱创建时间：2017-06-21 20:06:19