猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟备用。
豆角洗净、掐去两头去筋、斜切细丝，青葱洗净切末备用。
锅内加入纯净水、水开后将切好的豆角丝入锅水汆烫断生（大约焯5分钟）捞出后用流水冲凉沥干水分备用。
锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用。
另起锅入油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软。
放入炒过的肉丝翻炒均匀加食盐、鸡精、少许味极鲜酱油、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。