所有材料混合后，静置1小时，让米粉吸收足够水份，这一步尤为重要。（也可以冷藏浸泡过夜）
8寸方形不粘烤盘放锅里预热，倒入50ml左右的米粉糊，蒸2-3分钟至粉皮起大泡。
准备一盘清水，把烤盘放到清水里浸没粉皮，稍降温后再慢慢揭开，然后刷点油防粘。
待粉皮放凉并且不怎粘手的时候就可以开始切条了。