沙茶酱焖土豆排骨

作者： catzex

傻婆最爱吃排骨

用料

• 排骨 500克
• 潮汕蔡溪记自制沙茶酱 3大匙
• 土豆 3个
• 料酒 适量
• 糖 1茶匙
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 干辣椒 适量(随意)
• 蚝油 适量
• 葱花 适量

沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤

步骤 1

1、土豆洗净，去皮，切滚刀状，放于器皿中浸水，使用时再捞出，此步骤必免土豆发黑！

步骤 2

2、排骨洗净斩成小块，加葱~姜~白糖~料酒~生抽~老抽~蠔油和沙茶酱腌制入味，待用！

步骤 3

3、所有配料洗净待切好待用！

步骤 4

4、起锅，放入姜蒜蓉爆香，将腌制好排骨沥干水份后一块块夹进锅中炒香定形，再加入剩余的腌制液煸炒至半熟！

步骤 5

5、将半熟的排骨捞出放在沙锅中，大火烧开转小火焖20分钟，加入土豆，2茶匙沙茶酱再焖上10分钟至土豆软熟，盖上锅盖，在盖上淋入适量料酒，顺着边缘流入锅内焖一二分钟，开盖，撒上香菜和葱花即可！

菜谱创建时间：2017-06-21 10:46:47