新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分。
根据每次用量分放密封袋中 ，加入适量凉开水。然后封口，（超市里自封袋也可以）。
放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。
这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。