菠菜洗净剁碎,放少许碱或盐将菠菜挤出水。把菠菜放入面里加少许水,慢慢把面调好,揉光。盖上布醒十分钟。然后切一小块擀成圆片,再切成小块。
用大母指压着往前搓,面块就会卷成小卷。
搓好的
烧开水下入麻食,煮三四分钟捞出。
提前凉凉的开水。把捞出的麻食放入。
捞到碗里调入辣椒油,盐,醋,喜欢吃蒜的,加入蒜泥更好吃。炝入烧热的植物油。拌匀即可。加点小菜!