选择颜色深的樱桃，洗干净，担心有农药的话就是小苏打水泡5分钟，然后冲洗干净。
樱桃去核，找到一个去核的神器--筷子，从樱桃的一端像带蒂的那端顶，核很好出。
去完核的樱桃，基本完整。
樱桃核
撒上白糖淹一个小时，时间不是很确定，微微出水就好。
腌好的樱桃放到锅里慢火煮，边煮边搅拌，以免糊锅。水分减少时放入冰糖，煮到粘稠状，挤入半个柠檬汁，煮沸搅拌均匀。
趁热装入开水烫过的果酱瓶里，盖紧盖子，放入冰箱可保存半年。
1、喜欢大颗粒果肉的口感，就不要过度搅拌。2、水分减少时放入冰糖，冰糖放得太早容易糊锅。