漳州卤面

作者： Wendy56

身在异地，吃不到家乡的卤面，可以自己动手做一做。卤面，每年端午节家家户户都会打。漳州龙海小石码的卤面好吃，还有沙茶面，下次做。这次买不到碱面，用了米粉代替。

用料

• 黄花菜 适量
• 香菇 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 虾仁 适量
• 地瓜粉 适量
• 鱿鱼干 适量
• 干贝 适量
• 米粉 适量
• 瘦肉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

漳州卤面的做法步骤

步骤 1

以上食材准备好后，如图，1.黄花菜泡水洗净，2.瘦肉可以切片裹上地瓜粉，下锅煮后较嫩，3.香菇切条泡水洗净，4.鱿鱼干切条，5.打好鸡蛋，6.打好地瓜粉水

步骤 2

水沸后，将这些干货放入水中煮，后面加入瘦肉，开始将蛋汁打散到锅内，打完换地瓜粉水，之后变粘稠，加入白糖和盐，完成打卤，水煮米粉，浇上卤汁，搞定！

步骤 3

美味的漳州卤面出锅啦～

菜谱创建时间：2017-06-20 19:27:15