先把鸡胸肉切块，放入搅拌机搅拌成泥。我用的vitamix鸡胸肉大概200g用湿杯4档比较好，太高会空转，太低肉搅拌不成泥。
鸡蛋和鹰嘴豆用搅拌机打泥。如果普通搅拌机可能鸡肉，蛋和鹰嘴豆一起较好用，有水分不容易烧机子。我分开搅拌主要是鸡肉单独搅拌后已经起筋。
步骤一和二混合放进厨师机，加入剩下的调料，用厨师机搅拌到鸡肉有粘性，最后挤入香肠磨具，放入蒸箱，100度蒸10分钟即可，我这个量做了18根。