用APP打开

若鲇和果子

5024人浏览 497人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 杜撰的柚子
夏天的时令和果子,一种用松饼包上求肥的和果子,做成了鲇鱼(香鱼)的形状。鲇鱼会在6月份左右的时候逆流而上,所以会被看做是生命力旺盛的生物。在日本,六月里人们会以捕捉逆流而上的鲇鱼为乐。

用料

若鲇和果子的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水和细砂糖搅拌均匀。放入微波炉,每次转1分钟,一共四次。每次都要取出,搅拌均匀后再进行下一次。

步骤 2

烘焙纸上撒上玉米淀粉,将求肥放到烘焙纸上,表面也撒上玉米淀粉防粘。(这个过程会比较粘手)。

步骤 3

冷却到室温后切块,撒上玉米淀粉防粘。备用(这个量大概可以做10条左右)。

步骤 4

开始做松饼部分,将鸡蛋加入盐和细砂糖打散,加入牛奶,玉米油搅打均匀。低筋面粉混合泡打粉过筛,倒入鸡蛋液中搅拌均匀至无颗粒。过筛一遍后,盖上保鲜膜,静置半小时。

步骤 5

不粘锅加热,叫面糊倒入成长条形。(如果锅的不沾效果不太好,可以用厨房纸巾沾上一点油,擦在锅底)

展开全部
步骤 6
步骤 6

小火加热,至表面出现密集的气泡。(这张步骤图的气泡还很少,操作时要等出现大量气泡再进行下一步)

步骤 7

在松饼的2/3的位置放上做好的求肥。

步骤 8

用木铲将饼皮对折,将边缘再压合一下。取出备用。(动作轻一点,面糊也不要过度加热,不然折叠处会出现裂纹。)

步骤 9

明火烧热烙铁或者刀,在做好的果子上烙上图案即可。(如果没有烙铁或者没有明火可以加热,可以用可可粉加上少量水,调成酱状,用竹签画上)

步骤 10

冷却后即可食用。

菜谱创建时间:2017-06-20 16:42:58
打开App收藏