把所有材料准备好， 猪肉剁成肉末， 葱姜蒜切末，备用。
肉末加生抽，料酒，盐，白糖， 白胡椒粉，麻油，葱姜蒜末， 淀粉和一个蛋清， 朝一个方向搅拌至上劲。
准备一碗清水， 取一张饺子皮， 在饺子外围涂一圈水， 在中间放入一勺肉末， 把饺子皮一点一点重叠捏成小褶子， 最后成为一个闭环。
用同样的办法， 把剩余的迷你包做完， 放在铺了蒸布的蒸笼里面， 蒸布要提前打湿。
蒸锅中的水煮开， 把蒸笼放入蒸锅中， 盖上锅盖， 大火蒸8分钟。
香味扑鼻而来， 右下角空缺乃熙妈偷吃所为， 配上一叠辣椒醋， 一口一个，满嘴的幸福感！
迷你包的另一种打开方式就是煎， 准备一口不粘锅， 热锅过程中， 整齐有间隔的摆放入迷你包。
加入适量油， 为了更好的定型， 中火稍微加热会。
加入没过迷你包包身一半的清水， 盖上锅盖等待。
待水烧干后， 迷你包也就熟了。
这个时候想要吃到焦香脆的外皮， 可以稍微的摇晃锅身， 让包子的外皮（简称包皮）因均匀受热而产生锅巴。
关火， 迷你煎包完成。
这个简易版的小笼包， 既快速走美味， 有时间可以多做一些， 冷冻在冰箱里， 想吃的时候随时拿出来蒸或煎， 当早餐也是一个不错的选择。 这里用到的猪肉， 最好挑选肥瘦相间的， 全精的肉馅会太干涩， 有失口感。 做菜谱有任何问题欢迎加微信或关注公众号来咨询。 大家一起相互交流学习。 微信：KAKA150994243 公众号：农民有味家