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生菜，欧洲、美洲、东亚、中国东南沿海皆有栽培。含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6 、维生素E、维生素C等成分，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
1.改善睡眠
生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。
2.减肥瘦身
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
3.保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4.增强免疫
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
5.预防癌症
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。凉拌生菜，简单易学，方便快捷，更是一道美丽的下酒菜，是子立玩转食材的拿手菜
凉拌生菜的做法步骤
步骤 1
生菜洗好，撕开，顺序加生抽，白糖，香醋，鸡精，少许盐，鱼罐头，香油，蒜末拌一下
步骤 2
最后放入熟花生，可以吃了，下饭爽口，因为家人不喜欢加辣椒，所以就没放。
菜谱创建时间：2017-06-19 20:22:12