茄子土豆肉末打卤面

作者： 人鱼朵朵85

茄子土豆肉末打卤面是家人的最爱

用料

• 茄子 2根
• 土豆 1个
• 肉馅（肥瘦相间）
• 鸡蛋面条 4元
• 花椒面 适量
• 老抽 1茶勺
• 生抽 2茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量

茄子土豆肉末打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子切丁

步骤 2

土豆切丁

步骤 3

取出适量肉馅，要肥瘦相间的，肉可以多放些，比较香

步骤 4

锅中放入适量底油，放入肉馅，将肥肉炒化即可

步骤 5

放入茄子，炒至茄子变色

步骤 6

放入老抽、生抽、蚝油、花椒面，翻炒均匀

步骤 7

放入土豆丁翻炒均匀，倒入适量水，末过菜略有余即可。大火烧开后转小火慢熬

步骤 8

另起一个锅煮面，水开后放入面条，再次烧开煮一分钟，盖上锅盖焖着即可

步骤 9

待卤汤汁剩的不多，转大火，放入适量盐，倒入水淀粉，快速搅拌（以免水淀粉结块）卤变得浓稠就可以关火了

步骤 10

大碗中盛好面条放上卤就好了！多拌点卤更香哦！

菜谱创建时间：2017-06-19 19:24:27