后腿肉去掉筋和膜，切块冷冻2-3小时。 （我后腿肉不够，所以又从冷冻库翻出了五花肉一起加到500克）
速度6 12秒切成绞肉。 拿回去冰箱冷冻到硬。 一定要冻。冻的打出来才有口感。
加入胡椒粉，盐巴，蛋白，地瓜粉。天气热的话再加30-50克冰块。 肉越冻越Q弹哦～
反转速度4 3分钟。
煮一锅水。到锅底出现泡泡就关火。
手上放一点点食用油。 把肉放在手里，虎口一缩就是一球。 放入锅里头煮。
全部丸子都放进去后， 开小火煮十分钟后就好。 加点盐巴和葱花，还有自制贡丸，就是超美味的一碗汤咯～ 没吃完的，包好冷冻哦，随手可以拿出来煮。 （粉红色的是虾丸）
可以加入冷冻的虾仁， 一样的方法做成虾丸。