1，购买这种鸡腿（1/4大腿部分），回来净水冲洗干净，用厨房纸尽量吸干。 用厨房剪刀尽量把肉和大骨分离，带皮的表面划上几刀。这样比较容易入味。
2，全部整理妥当之后，开始抹上盐，不用太多，怕会不叫咸。
3，把大蒜用刀背拍送，去大蒜皮。切成蒜末。均匀涂抹在鸡腿肉的各个部位。
4，黑胡椒研磨器，研磨出黑胡椒粉，也涂抹在鸡腿肉的各个部位。
5，加一点点生抽，这个是为了提鲜用的。 如果家里有迷迭香料或者罗勒香料，都可以稍微洒一点点的。
6，用锡纸包起来，注意鸡腿骨头不要搓破锡纸。放在冰箱冷藏，注意冷藏哦，一个晚上。
8，下班回家拿出昨天腌制的鸡腿肉，放入烤箱，上下火200度，考20分钟。注意：锡纸不需要打开。这样是锁住水份，使得鸡腿很嫩。 如果使用空气炸锅，同样原理，200度，20分钟。 中途翻翻面。 20分钟后可以打开看下是否熟，如果不熟再加时间，锡纸要还原包好。
烤制时间根据烤箱特性决定，中途多加观察，选择适合自己的时间。 烤的时候，全程锡纸要包裹好，防止鸡肉干掉。 这样出来鸡肉很嫩的，包括鸡胸肉，完全不会柴。 再陪点蔬菜，一顿低卡增肌减肥餐搞定啦。