我已经泡好了一瓶青梅酒，然后味道超级好！没有白酒的刺辣，只是纯纯的青梅酸涩，甜甜的糖味儿加上一点点苦，当然，还有大约10度左右的酒精度。
重点就是！不用白酒泡！三十度的也不行！泡出来还是辣嗓子！我用的是茶陵水酒，一种度数大概15-18度的手工酿制米酒，其实也就是客家米酒。这种米酒刚开始超级甜，本来就很好喝，放久了老了后糖就转化为酒精了，但是也不会割喉咙。
开水烫瓶子，然后用酒精洗一洗（实验室操作：润洗，哈哈哈）
取水果，然后用刀在上面扎很多下，促进水果风味的释放，杨梅就不用了，但是李子，青梅油桃之类的我都扎了
水果丢瓶子里，然后加整个瓶子五分之一量的白糖，加酒。这些糖在一两周内会全部溶解，待全融后可以自己试试够不够甜，通常是不够的，然后那时再加这么多进去，就好了。