材料：毛豆、糟卤、盐、糖、黄酒
用剪刀把毛豆扁的一头剪去一截，煎好的毛豆大致冲洗一下
加过小苏打的水煮出的毛豆是翠绿翠绿的，非常好看。
毛豆煮到煎过的口子爆开，豆子往外冒，就是熟了。捞出放到冰水里面泡一会儿
再从冰水里捞出，淋入调配好的糟卤，冷藏泡一晚上。