麻辣土豆片

作者： 大中懒洋洋

这个土豆片也是无意中从小红书上看到的教程 谢谢原Po 这个天开始在家啤酒小龙虾了 可是怎么能不来一些蔬菜呢 土豆这个玩意 估计没有人不喜欢吧 哈哈哈哈 辣辣香香的味道 土豆片一口一口停不下来 做完以后 下午边看剧边当零食 刷刷的就吃完了

用料

• 土豆 2个
• 白芝麻 适量
• 辣椒面 适量
• 蒜 2瓣
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 花生碎末 适量

麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

做油泼辣子 辣椒面 白芝麻 油热了浇上去 油不能太烫 否则辣椒面会有些苦 我用了云南单山辣椒面，是原po强烈安利的，有旗舰店，我买的15g一袋的，基本用半袋正好配2个土豆。 当然你们喜欢辣辣的放一包也行（这个辣椒面不算很辣，但是很香，很回味）

步骤 2

土豆切片 泡水 换个2、3次水 把土豆的表面的淀粉稍微去掉 不然吃着就不爽口啦 水烧开 下土豆片 不用煮太烂 差不多筷子可以戳开就行了 起锅以后用冷水冲一下 会更爽脆

步骤 3

准备一个大碗 加入麻油 花椒油（超市买的 小瓶那种） 适量的盐 鸡精可放了不放 也是为了调味 在切两瓣蒜进去 加入一小碗冷水 随后放入土豆片搅拌一下

步骤 4

最后把油泼辣子加进去 搅拌 完工！ 我花生末忘记准备了 如果有的话可能更香！ 同样的也可以放一些莴笋蔬菜 或者虾 鸡胗之类的 就是一碗冷冒菜啦

菜谱创建时间：2017-06-19 10:11:28