新鲜肋排洗干净沥水，用料酒、蚝油、老抽（上色）、生抽、蜂蜜搭配制酱汁，用手把酱汁充分给肋排“洗澡”，按摩肋排。然后用保鲜膜包上，放冰箱，腌制4个小时。我的是上午10点开始腌制，下午4点开始烤。
腌制好的肋排用锡纸铺垫放入烤盘，在肋排上抹些酱汁。
加一张锡纸，封好四边。烤箱180°预热。
烤大概1个小时，把烤盘取出，用到切开上层锡纸，在肋排上抹酱汁，再放入烤箱，180°烤5分钟，取出翻面抹酱汁，再烤5分钟。美味多汁的烤排骨就完成了，蜜汁香味浓厚。