把西兰花洗净切成小朵，茎部去掉老叶切成小滚刀块。
把蒜瓣去衣洗净，切成蒜未备用。
锅中放入适量清水，加入少许油和盐。
大火烧开后，先把西兰花茎部倒入稍煮沸，再倒入西兰花灼至变得翠绿。
把西兰花捞出放入冷开水中过凉，沥干水分备用。
热锅中加入油和蒜未爆香，倒入灼好的西兰花翻炒。
加入少许盐调味即可。