茄子洗干净整个放入微波炉叮六分钟,取出切开, 茄子中间要划几刀便于入味。
在叮茄子的时候准备料汁。料汁(生抽两勺,老抽半勺,花椒面,辣椒面,孜然粉,盐,鸡精,白糖,青、红椒粒,香葱粒,蒜粒适量加少许水拌匀),炒锅放少许油,爆香蒜粒, 倒入料汁烧开,盛入碗中备用。 ☞把料汁均匀的倒入叮好的茄子中,撒上适量的孜然粉,放入微波炉叮四分钟。
从微波炉里内取出撒上香葱粒。 香味四溢的烤茄子就做好了。
自我感觉是做这道菜长茄子比圆茄子好吃。茄子不要去皮,菜谱中的勺子的用量就是平常我们吃饭用的小勺。步骤1中说叮茄子三分钟取出翻面,再放进去继续叮三分钟,一共六分钟。