茄子洗干净整个放入微波炉叮六分钟，取出切开， 茄子中间要划几刀便于入味。
在叮茄子的时候准备料汁。料汁（生抽两勺，老抽半勺，花椒面，辣椒面，孜然粉，盐，鸡精，白糖，青、红椒粒，香葱粒，蒜粒适量加少许水拌匀），炒锅放少许油，爆香蒜粒， 倒入料汁烧开，盛入碗中备用。 ☞把料汁均匀的倒入叮好的茄子中，撒上适量的孜然粉，放入微波炉叮四分钟。
从微波炉里内取出撒上香葱粒。 香味四溢的烤茄子就做好了。