西米盏

作者： 兜兜Mate

无烤箱也可以做的小点心，午后一杯茶配上一块小点心，舒服。

用料

• 西米 100克
• 细砂糖 30克
• 椰汁 一瓶
• 紫薯 一个

西米盏的做法步骤

步骤 1

原料图。

步骤 2

称量西米加入白糖30克。

步骤 3

先倒100毫升椰汁进西米里，再少量少量添加进去。这椰汁的添加要看西米的大小，西米大颗就添加多些，小些就少放些。图中这种用了150毫升。

步骤 4

紫薯削皮，切片。

步骤 5

蒸软

步骤 6

加少量椰汁压成泥，可用🥄或料理机。

步骤 7

这是利用蒸紫薯的时间泡发的西米，泡一个小时是最好的。

步骤 8

准备蒸锅加水放模具，硅胶模具最好，容易脱模。放上一勺西米

步骤 9

放一勺紫薯

步骤 10

再盖上一层西米，装九分满是最好的，可以做六个，我有个模具没用，就满了些。

步骤 11

中小火蒸制25分钟，闷10分钟即可。

步骤 12

成品图。

西米盏的小贴士

有小白点是因为泡的时间太短了，要泡一个小时以上，泡的时候不要碰西米，可以轻微的摇摇。椰汁可以换成水，紫薯可以换成你喜欢的馅料。

菜谱创建时间：2017-06-18 15:35:50