原料图。
称量西米加入白糖30克。
先倒100毫升椰汁进西米里，再少量少量添加进去。这椰汁的添加要看西米的大小，西米大颗就添加多些，小些就少放些。图中这种用了150毫升。
紫薯削皮，切片。
蒸软
加少量椰汁压成泥，可用🥄或料理机。
这是利用蒸紫薯的时间泡发的西米，泡一个小时是最好的。
准备蒸锅加水放模具，硅胶模具最好，容易脱模。放上一勺西米
放一勺紫薯
再盖上一层西米，装九分满是最好的，可以做六个，我有个模具没用，就满了些。
中小火蒸制25分钟，闷10分钟即可。
成品图。
有小白点是因为泡的时间太短了，要泡一个小时以上，泡的时候不要碰西米，可以轻微的摇摇。椰汁可以换成水，紫薯可以换成你喜欢的馅料。