糯米红烧肉

作者： 唐氏集团

用料

• 五花肉 500克
• 姜 片
• 葱 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 八角 2个
• 糯米 适量
• 香叶 2片
• 陈皮 少许

糯米红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉煮熟 洗净 切成小块 煮熟后可以煮去一部分油脂 切起来好切 也好看

步骤 2

放入些油 把香料放进去煸炒 煸香后放入五花肉 炒至微微金黄 炒好后多的油倒出来 炒的时候要小心 油会溅出来

步骤 3

放入料酒 盐 冰糖 生抽 老抽 小火慢煨 半小时左右 等到汤汁浓稠关火 不要烧干 要稍微多留点汤汁 接下来有用

步骤 4

烧制入味

步骤 5

把有皮的一面放在碗底下

步骤 6

糯米泡一夜 然后蒸熟 和刚才的肉汁拌在一起 静置一会 让糯米吸收一下汤汁

步骤 7

把糯米到在肉上抹匀

步骤 8

放入锅中蒸半个小时 蒸好后把碗里的汤汁先倒出 以防翻掉 然后倒扣在盘子里 把刚才的汤汁倒在上面 撒上葱花即可。

步骤 9

大功告成

糯米红烧肉的小贴士

1.煮肉的时候 要煮熟 拿筷子戳一下 能戳动 没有血水就可以了. 2.要把肉煸至金黄 这样吃起来不油腻 煸的时候因为有肥肉 油会溅出来 煸好后 把油倒出来 3.要多留点汤汁 不要全烧干了 要拌糯米

菜谱创建时间：2017-06-18 14:00:18