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蘸面酱(可卤蛋)

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作者: 王光光光光
放凉之后放入已消毒的密封容器保存,冷藏可保存一星期,可做蘸面酱,炖煮或炒菜时调味用也可以。 高汤最好用柴鱼高汤。食谱来自《常备菜》。 高汤做法参考我螺食谱:http://www.xiachufang.com/recipe/1081967/

用料

蘸面酱(可卤蛋)的做法步骤

步骤 1

锅中倒入味淋,中火煮滚,等酒精挥发后熄火。

步骤 2

加味极鲜

步骤 3

加糖,搅匀静置放凉。

步骤 4

加高汤混合均匀,静置放凉。

步骤 5

做卤蛋: 鸡蛋冷水入锅大火煮11分钟。

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步骤 6
步骤 6

流水降温,剥干净。

步骤 7

放入密封容器,倒入蘸面酱汁密封保存一晚即可。

蘸面酱(可卤蛋)的小贴士

11分钟的蛋不会流黄也不会全熟喔8~9分的感觉 我还挺喜欢的。

菜谱创建时间:2017-06-17 22:05:39
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