凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）

作者： 妞妞的糖罐

感谢 ~爱吃de兔子~的自制凉粉方子😚 我太爱吃酸辣的了，今天试了用百香果汁做，好好吃，又香又酸爽，怕忘了，果断记下来，大家来一起发挥想象力，😋

用料

• 百香果纯果汁 100克
• 凉水 100克
• 豌豆淀粉 或 绿豆淀粉 100克
• 水（锅里烧开） 500克

凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）的做法步骤

步骤 1

凉水和果汁倒在一个碗里，把淀粉倒进去，搅拌，如有百香果颗粒，再过下筛做出来的粉会更好看

步骤 2

锅里500克水烧开后，调小火，将淀粉水慢慢倒入，边倒，边搅拌，直到颜色均匀，冒泡就OK了

步骤 3

然后出锅，倒入干净的容器里，隔水降温，冷了就可以了，等不热了把它放进冰箱，吃起来会更Q😋

步骤 4

切成喜欢的样子吧😋

凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）的小贴士

1 粉 要在冷水和百香果混合的水中全部化开，百香果汁也可以换成其它颜色的果汁或蔬菜汁，换成水就是普通凉粉，这个比例比较容易操作，不会结块.百香果汁酸酸甜甜适合凉拌菜。 2 锅里水烧开后，要调成小火再倒入淀粉水 3 不停搅拌至粉变透明即可 我用的是7：1水 粉 的比例，喜欢吃硬一点的，锅里的水，可以减少100克。兑粉的水不要减，这个方法容易成型，不会结块。

菜谱创建时间：2017-06-17 20:25:24