不一样的芸豆焖面

作者： 司音上仙

还是在很年轻的时候，有缘吃到一份我们领导的弟弟的丈母娘，做的一份芸豆焖面，从此就爱上了，爱上了芸豆焖面。 回去就按着阿姨说的做了一份给妈妈吃，妈妈也非常喜欢。后来我也有女儿了，女儿也是百吃不厌。（注:女儿有点挑食噢。不好吃的东西绝对不吃）一段时间要是没做的话，女儿就会跟我单点这个菜。现在女儿都上大三了，一个人在外地读书，还会想念这个菜，假期回来，也会做一份给她解馋。

用料

• 芸豆 500克
• 五花肉 50克
• 馄饨皮 500克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 色拉油 适量
• 姜 适量

不一样的芸豆焖面的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净切丝

步骤 2

馄饨皮切丝

步骤 3

开火，锅放入油，葱姜，肉丝，（我没放肉所以没有肉切丝的图片）

步骤 4

芸豆翻炒至五分熟，用容器盛出一半，锅里的用铲刀尽量铺平

步骤 5

铺上一层面皮丝（一半面皮丝）

步骤 6

剩余的芸豆平铺在面丝上

步骤 7

再把另一半面皮放在上面

步骤 8

锅内加水，一百克左右，贴锅边倒入，不要倒在面上。锅盖盖儿，焖十分钟左右，听到锅里有滋啦滋啦的干锅的声音，基本就好了

步骤 9

加入适量盐和鸡精，用筷子翻拌，把芸豆和面皮丝混合均匀。

步骤 10

就是这样子的。是不是很有食欲。 这菜单是两人份，两个八寸的盘子，满满的，中等食量的人哦！ 好吃，简单，绿色，健康！

不一样的芸豆焖面的小贴士

面可以用自己和面，擀面条的面就可以，切丝不要太长，跟馄饨皮一样长短就好，本人比较懒，一般就买饺子皮，面软硬程度刚刚好。馄饨皮有点薄。如果买切面的话，就用最细的那种。我就买过一次，做出来也很好吃。油不要放太多，太少了又会面干，所以自己掌握。 还有就是生抽是炒肉的时候放，我没放肉。所以没有这一步骤。

菜谱创建时间：2017-06-17 18:13:15