秘方快手阿嬷咸饭

作者： a1yizi

小时候就对阿嬷的咸饭念念不忘，在外读书生活也怀念不少，终于上次回家把阿嬷的秘方弄来了，真的好香美味还零失败

用料

• 大米 按人数份量
• 五花肉 小块，主要是香味
• 干香菇 5到6朵
• 鱿鱼干 小块切丝或者其他海鲜干
• 花生 小把
• 蒜末 若干
• 盐 若干
• 酱油 生抽老抽若干
• 蚝油 少量

秘方快手阿嬷咸饭的做法步骤

步骤 1

将肉切薄片，五花肉比较香，此处用瘦肉代替，蒜切碎末

步骤 2

大米淘好

步骤 3

香菇干热水泡发，花生也可以一起泡，这样煮完不会太硬，鱿鱼干切丝

步骤 4

油热之后放入蒜末，加入肉片翻炒，超至肉面略金黄

步骤 5

倒入花生，香菇，鱿鱼丝翻炒，然后加入少量酱油，少量盐

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步骤 6

步骤 6

放入大米一同翻炒，再加入少量老抽翻炒，让大米上色

步骤 7

炒好关火，放入电饭煲

步骤 8

放入冷水到混合米的位置，差不多盖过大米一厘米左右，按混合米开煮

步骤 9

等电饭煲到时，香喷喷的阿嬷咸饭就煮好啦

步骤 10

配合番茄蛋汤，完美！

菜谱创建时间：2017-06-17 15:18:21