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油泼宽扯面

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作者: sandfoam_v32k
一部白鹿原,除了鲜明的演出那个时代各个阶级的思想碰撞,命运变革。勾起了多少吃瓜群众垂馋那油泼辣子宽扯面[调皮]来,我们也走一个

用料

油泼宽扯面的做法步骤

步骤 1

厨师机活面,加入盐,凉水化开碱 。按照比例一起倒入厨师机揉面

步骤 2

厨师机出来后用手揉成长条,顺着一个方向揉,揉的时间越久,做出来的面越光,筋道 ,我是揉了40分钟

步骤 3

揉好盖上保鲜膜醒30分钟,如果不急着吃,醒的时间越长,面越好吃。我醒了有三个多小时

步骤 4

揉成长条

步骤 5

切成比较均匀的面团

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步骤 6
步骤 6

盘子底部刷油

步骤 7

揉一揉切好的面团,每个都刷油

步骤 8

盖上保鲜膜

步骤 9

切好蒜蓉,小葱备用

步骤 10

锅里烧开水,把面条左右,上下擀开 ,水开下面,不要提前擀,水开后擀的一条一条下进去,面不容易沾,面快熟时下入小青菜,豆芽

步骤 11

面捞出来后,加入蒜,葱,辣椒粉 ,盐,鸡粉

步骤 12

有烧热,泼面即可

步骤 13

就着蒜香,辣椒香,吃面

步骤 14

真的有大西北人的豪爽和干劲

步骤 15

其实我是个地地道道的陕西妹子

菜谱创建时间:2017-06-17 14:14:04
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