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千层面(豆腐低脂版)

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小象说好久没做千层面了,我说那今天中午吃吧,但把我的馋虫也逗出来了。不过让我吃小象一样的我就觉得不太受,于是自我改造一下。 千层面本身不腐败,腐败的是配料,如果用豆腐代替,用健康一点的cottage cheese,烤了以后像肉的口感一样的茄子,用营养酵母带出奶酪味儿,想到就干。 蛋奶素可以就这么吃,全素食主义者可以表面全部用豆腐,撒营养酵母。 小象的腐朽版千层面:http://www.xiachufang.com/recipe/101706986/

用料

千层面(豆腐低脂版)的做法步骤

步骤 1

豆腐捣碎

步骤 2

香草,番茄,蒜,洋葱,用搅拌机打成酱。加入豆腐末熬。

步骤 3

茄子用这种土肥圆的紫茄子

步骤 4

熬酱过程茄子切片

步骤 5

酱好了,一层酱铺在最下面

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步骤 6
步骤 6

撒营养酵母

步骤 7

铺上茄子

步骤 8

铺酱

步骤 9

摆上面,(千层面对切两半)

步骤 10

重复一次,最后表面撒cottage。 cottage做法:http://www.xiachufang.com/recipe/102302908/

步骤 11

盖上锡箔纸,预热烤箱220度,烤35分钟。

步骤 12

35分钟以后取掉锡箔纸,再烤10分钟。 我的烤盘小了点,茄子膨胀比较厉害。建议大家换个大一点的烤盘

步骤 13

稍稍晾冷一点,切了装盘。

步骤 14

豆腐没有凝固力,有点散是正常的。但是口感没差,浓浓蕃茄味儿,但比正常千层面清爽。

菜谱创建时间:2017-06-17 14:08:04
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