土豆削皮洗净，切适当大小，生姜切碎备用。
把土豆倒锅里加入适量水，水量没过土豆，煮至熟软，捞出沥水备用。
锅里倒入一勺油，先把五花肉单独翻炒下，肥肉炸出些油后再加入蒜苗和生姜、料酒、酱油（配料A ）进行翻炒，然后闷一会儿，这样肉的味道会入味些哦。
最后再把土豆倒进锅里翻炒，并把配料B的调料依次加进去，翻炒差不多了撒点葱花就可以盛上来了。