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焦糖核桃奶酥包

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作者: 没错没错2009
焦糖核桃堪稱絕配! 因本人不習慣一邊做東西,一邊用手機拍照(看網上說,其實手機表面有很多細菌,有輕度潔癖的我,對手機有各種嫌棄😳),因此,本菜譜沒圖片,請諒解!

用料

焦糖核桃奶酥包的做法步骤

步骤 1

將除餡料以外的所有材料投入廚師機,揉成比較潤的麪糰,蓋保鮮膜靜置發酵,發到用手指沾麪粉,戳麪糰,不回縮,這就表示一發好了。

步骤 2

在麪糰發酵的時候,準備餡料。取40克核桃仁,掰成指甲蓋大小的小塊,取適量焦糖醬,與核桃仁混合,適量的焦糖醬的意思,就是讓每塊核桃仁都能被焦糖醬包裹上。

步骤 3

將發酵好的麪糰分成六份兒,擀成片,中間放上焦糖核桃餡料,捏成你喜歡的各種形狀,封口朝下,放在烤盤上,放入烤箱,30℃左右,繼續發酵。烤箱里要放一碗水,保持濕度。

步骤 4

二次發酵至原來大小的1~1.5倍大,從烤箱中取出烤盤和水,烤箱預熱180℃。割包、撒粉,放入烤箱,烤20~25分鐘。

菜谱创建时间:2017-06-17 09:22:35
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