Kitchen Aid Pro7 厨师机快速手套膜
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小K到家后,一直忙得没时间静下心来烤面包。
偶尔烤几个戚风当早餐。
原味戚风、香蕉戚风、抹茶蜜豆戚风……
最近几场雨后,室温正好适合一发。
24-26度左右。正正好!……
做了几个北海道吐司,绵密的口感舒服极了。
再来些花式甜面包。早餐越来越丰富……
PS:以下用量是我平时烤花式面包的用量。30L ACA烤箱烤两次。每盘6个!请按自家需求调整用量。
Kitchen Aid Pro7 厨师机快速手套膜的做法步骤
步骤 1
把盐、黄油以外的材料,以先液体后粉类的次序投入搅拌桶。
步骤 2
搅拌档搅拌至面团成团,开3档7-8分钟,揉至扩展阶段。
步骤 4
加室温软化的黄油。切薄片或者小粒,看你自己。2档5分钟,3档5分钟。黄油揉至面团光滑细腻。(这步时间这么久是因为黄油没有软化,我切成小粒投进面团了,所以时间久。大家按照自家黄油的程度进行时间调整)
菜谱创建时间:2017-06-16 22:41:01